鸡翅中批发厂家告诫自己，要做酸汤鸡翅来说，需要先准备好好鸡翅、大祘头、小葱、姜片、麻椒、酸汤调料包包某些村料。

将鸡翅对半劈开洗好；鲜姜头除皮、鲜姜除皮切块，小葱洗好。鸡翅热水下锅，假如只要不过量酱油、鲜姜、小葱焯水，煮开后，要花费煮4-420分钟需先，鸡翅取下冲去浮沫沥干紧急。鲜姜头、鲜姜切末，从酸汤料包中的尖椒包取下合只要不过量的尖椒。

锅内导入少量的油，添加灯笼椒、蒜泥、生姜片泥、四川花椒爆香，第三置入焯好水的鸡翅中爆锅，两遍都煎到两面金黑色，此时此刻置入酸汤酱料包，随时爆锅光滑。然后添加500ml的沸水，烧开后转小火炖12小时让其入味只能。