自己在去骨鸭掌加工厂进货的之时 要准备进行检查，质量管理好的鸭掌肉皮光滑度白亮并生动光滑，无残余的红色硬皮。

特别酒质融洽，面上能微干或略有很湿且不黏手的就说明怎么写质量管理很不错；面上能发黏话，则证实鸭掌存储耗时太久，此类就不想选购指南了。在制作而成的时，姜清洗切成片预备。锅内烧开温热水加盟生姜和极少量干辣椒，接着倒进洗洗的鸭掌做熟，捞回擦洗说一下。提前准备一棵冰水，将擦洗过的鸭掌可以加入冰水底侵泡半h，捞回鸭掌沥干湿气。

需备考一款大罐，将备考好的调味品和泡椒葱姜蒜卤料包和我导入袋子中，融入一些水透亮搅拌透亮。之前把鸭掌导入大罐中，密封性好，水浸泡2天作用就就可以生吃了。